닭도리탕 만드는법

 

미국 매체 CNN에서 선정한 '전 세계 매운 음식 BEST 20'에

한국의 음식 닭도리탕이 선정된 바가 있습니다.

 

선정 기준은 무작정 매운 것보다 맛있게 매운 음식들을 골랐다고 합니다.

매콤하고 칼칼한 닭도리탕이 전 세계인의 입맛에도 딱 맞았나 봅니다.

 

오늘은 세계인들도 인정한 맛있는 한국 음식인

닭도리탕 만드는 법에 대해 소개 드리도록 하겠습니다.

 

닭도리탕 만드는법

 

닭도리탕 만드는 재료

 

닭, 파, 양파, 고추장, 고춧가루, 감자, 간장, 소금, 다진 마늘, 설탕, 고추 등

※ 기호에 따라 깻잎, 당근, 당면, 떡 등 각종 사리를 넣으셔도 좋습니다.

 

 

닭도리탕 만드는법

 

1. 닭도리탕 양념이 잘 밸 수 있도록 닭에 칼집을 낸 후

끓는 물에 닭이 3분의 1 정도 익도록 잘 삶아줍니다.

※ 이 과정 중 소주를 한 컵 넣고 끓여주시면 잡내 제거에 도움이 됩니다.

 

 

2. 고춧가루와 고추장, 다진 마늘, 간장, 소금을 넣고 닭과 함께 버무려줍니다.

※ 닭 껍질을 싫어하시는 분은 양념에 버무리기 전에

미리 닭 껍질을 손질해 준비해 주시면 됩니다.

 

 

3. 알맞은 크기로 자른 감자와 물을 넣고 끓여줍니다.

※ 다른 야채들에 비해 잘 익지 않는 편이니 미리 닭과 함께 끓여주는 것이 좋습니다.

 

 

4. 한번 끓으면 준비한 파와 양파, 고추를 썰어 같이 넣고 푹 끓입니다.

 

5. 어느정도 닭도리탕이 완성되면 소금 및 간장, 고춧가루로 입맛에 맛게 간을 더 해줍니다.

※ 설탕이나 올리고당을 넣어주시면 달달한 맛을 낼 수 있습니다.

 

 

6. 간을 보며 중불에서 20분 정도 끓여주면 맛있는 닭도리탕이 완성됩니다.

 

저는 이번에 닭다리살만을 이용해 닭도리탕을 만들었는데

개인적으로 닭의 기름이 국물에 잘 베겨 더 맛있었습니다.

 

 

저는 닭도리탕에서 닭살도 물론 좋지만 사실 감자와 국물을 더 좋아하는 편입니다.

포슬히 잘 익은 감자를 국물과 밥에 으깨 비벼서 먹는 맛이 참 매력적이라 생각합니다.

 

여러분들도 기회가 되신다면 조만간 닭도리탕 만들어 드시는 걸 추천드립니다.

이상 닭도리탕 만드는 법 소개 포스팅이었습니다.