겨울철 제철음식 종류 및 효능 : 해산물, 야채, 과일

 이번 주부터 영하권으로 들어가면서 날씨가 정말 많이 추워졌습니다. 겨울철은 평균기온이 뚝 떨어짐으로 인해 독감이 유행하는 계절이기도 합니다. 우리 모두 이럴 때일수록 면역력과 건강을 잘 챙기셔야 합니다. 이에 오늘은 겨울철 제철음식 및 효능에 대해 소개 드리겠습니다.

 

겨울철 제철음식 : 해산물

 

굴

 

 굴 : 바다의 우유라 불리는 굴은 빈혈 예방과 콜레스테롤 개선에 큰 효과를 주는 음식으로, 수산물 중 완전식품에 가장 가까운 음식이라고 합니다. 살은 패주가 뚜렷이 서 있고, 동그랗고 통통하게 부풀어 있는 것이 가장 신선한 상태라고 합니다.

또한 칼로리와 지방 함량이 적어서 다이어트에 좋고 특히 칼슘이 많다고 합니다. 궁합이 좋은 음식으로는 레몬이 있겠고, 섭취방법으로는 생굴에 레몬즙을 뿌려 먹으면 좋다고 합니다.

 

대하구이

 

대하 : 구워 먹어도 맛있고 찜으로 해 먹어도 맛있는 대하는 혈관질환 예방과 면역력 강화에 좋은 키토산이 많습니다. 게다가 고단백 저지방 음식으로 다이어트에도 탁월한 효과가 있으며, 피부 미용에 좋다고 합니다.

키토산은 지방이 쌓이는 것을 방지함과 동시에, 체내에 쌓여있는 불순물의 배출을 촉진시켜 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다. 겨울철 제철음식 대하는 몸이 투명하고 윤기나는 것과 껍질 상태가 단단한 것을 고르는 게 좋다고 합니다. 궁합이 좋은 음식으로는 양배추가 있겠고, 새우에 부족한 비타민C와 섬유소를 보충해 준다고 합니다.

 

홍합탕

 

홍합 : 겨울철 별미라고 할 수 있는 포장마차 단골 메뉴 홍합탕의 주재료인 홍합은 칼슘, 인, 철분이 풍부합니다. 또한 열량과 지방 함량이 낮은 홍합은 다이어트 시 단백질 공급에 매우 좋은 식품입니다. 우리나라에선 탕 혹은 국, 찌개 그리고 찜 등 다양하게 활용되며, 유럽에서 역시 수프나 찜, 구이 등 요리 활용 범위가 매우 다양하다고 합니다. 타우린 성분이 포함되어 있어 해독 작용을 돕기에 숙취 해소에도 효과가 있다고 합니다. 연말 잦은 회식을 해야 하는 경우 안주로 웬만하면 홍합요리를 드시면 좋겠습니다.

 

겨울철 제철음식 : 야채

 

무

 

무 : '무를 많이 먹으면 속병이 없다'라는 말이 있듯이, 겨울철의 시작이라 할 수 있는 12월이 제철인 무는 겨울이 깊어질수록 맛이 좋아진다고 합니다. 겨울철 제철음식인 무는 비타민C의 함량이 많아, 예부터 겨울철 부족할 수 있는 비타민 공급에 탁월한 효과를 냅니다. 무에 들어있는 '디아스타아제'라는 효소는 소화촉진과 해독 기능이 있어, 무를 섭취 시 해열 효과 및 기침이나 목감기에 좋다고 합니다.

 

겨울철 제철음식 : 과일

 

귤

 

귤 : 귤은 겨울철 부족하기 쉬운 비타민C가 가득한 과일입니다. 그렇기에 감기 예방 및 면역력에 큰 도움이 되는 겨울철 제철음식입니다. 또한 귤 속에 붙은 하얀 껍질에는 펙틴 성분이 풍부해 장운동 및 변비 예방에 효과적이라고 합니다. 쉽게 버려지는 귤껍질에는 과육보다 더 풍부한 영양이 있다고 합니다. 그러나 귤은 약 100g당 39kcal로 물론 귤의 크기에 따라 다르지만, 보통 귤 4~5개를 섭취 시 밥 한 공기와 맞먹는 칼로리라고 하니 과다 섭취는 다이어트에 매우 치명적입니다.

 

 겨울철에는 보통 기온과 습도가 낮은 편으로 다른 계절에 비해 음식이 상할 경우가 적다고 생각하지만, 노로바이러스와 같은 균은 일반적인 균과 달리 영하의 날씨와 건조 상태에서도 오랜 기간 생존할 수 있습니다. 여러분 모두 어느 계절이든 위생관리에 많은 신경 쓰시며, 특히 겨울철 제철음식 안전히 잘 챙겨 드시고 건강 조심하시길 바라겠습니다.

 

※ 봄철 제철음식에 대한 정보도 궁금하신 분은 아래 포스팅도 참고해주시면 감사하겠습니다.

2022.12.20 - [생활정보] - 봄철 제철음식 종류 및 효능 : 생선, 해산물, 약초, 과일

봄철 제철음식 종류 및 효능 : 생선, 해산물, 약초, 과일